調味料としてのその他の調味料

調味料と一口で言ってもその種類は多岐にわたります。国内の調味料を含め世界に目を向けてみれば一生のうち全てを目にするのは多くの努力が必要かもしれません。

昔から伝統的な手法で代々受け継がれてきた味や、食品メーカーから次々に販売される新製品、海外で販売されている珍しい調味料など、選択肢が多すぎて困ってしまうのも現実でしょう。

選択のしかたとしては、まずジャンル別、原料、生産地など人それぞれの選び方があるでしょう。本サイトでは、ジャンル別に紹介していますが、スペースの都合上中には細かく分類できないものもあります。

そんな調味料をこのその他のジャンルで紹介していきます。中には調味料と呼べないようなものもありますが、調理の中で使う調味料と同じ役割のものとして紹介します。